«A l’aire lliure» el significado del nombre de este Restaurante en Guadalest, un pueblecito de la montaña Alicantina, fué el reto para la creación de su Logotipo. Había que conceptualizar una expresión «al Ras» (forma de estar) con un tipo de comida «Comida para comer con las manos» (forma de comer).
La razón de ser de este proyecto es de inspiración emocional. Porque el Restaurante es un homenaje a las raices, a los mejores recuerdos de infancia, a sentirse en casa.